Effect of Low Salt Concentrations on Microbial Changes During Kimchi Fermentation Monitored by PCR-DGGE and Their Sensory Acceptance

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标题	Effect of Low Salt Concentrations on Microbial Changes During Kimchi Fermentation Monitored by PCR-DGGE and Their Sensory Acceptance 相关领域食品科学可滴定酸发酵化学乳酸肠系膜明串珠菌樱乳杆菌食品加工中的发酵乳酸菌细菌生物遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.4014/jmb.1506.06058 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.4014/jmb.1506.06058 doi
求助人	科研小白花在 2025-10-20 11:11:38 发布自中国，悬赏 10 积分
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