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Effect of Curing Method and Freeze-Thawing on Subsequent Growth of Listeria monocytogenes on Cold-Smoked Salmon |
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| DOI |
10.4315/0362-028x.jfp-11-561
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期刊:Journal of Food Protection 作者:Jihun Kang; Silin Tang; Rui Hai Liu; Martin Wiedmann; Kathryn J. Boor; et al 出版日期:2012-08-30 |
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(2025-6-4)