Quality characteristics of angel food cake and muffin using lentil protein as egg/milk replacer - 科研通

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标题	Quality characteristics of angel food cake and muffin using lentil protein as egg/milk replacer
网址	http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.13433
DOI	10.1111/ijfs.13433 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Marcela Jarpa‐Parra; Leah Wong; Wendy Wismer; Feral Temelli; Jay Han; et al 出版日期：2017-05-13
求助人	何松在 2026-10-29 16:49:07 发布自河南，悬赏 10 积分
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