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 Screening of Optimal Konjac Glucomannan–Protein Composite Gel Formulations to Mimic the Texture and Appearance of Tripe |
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期刊：Gels 作者：Qiang Zou; Yudie Liu; Linghui Luo; Yuyou Chen; Yuhan Zheng; et al 出版日期：2024 |
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