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Effect of Tetragenococcus halophilus, Zygosaccharomyces rouxii, and Torulopsis versatilis addition sequence on soy sauce fermentation
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2021.102662
DOI
10.1016/j.ifset.2021.102662 doi
其它 期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者：Bin Liu; Yan Li; Zhongna Cao; Chunling Wang
出版日期：2021-03-19
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ber 在 2026-07-29 16:39:59 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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