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 Effects of highland barley powders with different peeling rates on the rheological properties of dough and sensory, volatile flavor evaluation of bread 不同去皮速率的大麦粉对面团流变特性及面包感官、挥发性风味的影响
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Zong Yao; Shuangqi Tian; Yan Zhang; Haibo Liu; Zhicheng Chen 出版日期：2022-08-11 |
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