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标题
Modulating fermentation kinetics and volatile ester biosynthesis in Huangjiu via single and stepwise acidification strategies
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2026.109251
DOI
10.1016/j.fbio.2026.109251 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Xin Song; Shen Li; Yijin Yang; Yongjun Xia; Hui Zhang; et al
出版日期：2026-08-01
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旭东静静 在 2026-09-03 18:17:37 发布自广东，悬赏 10 积分
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