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 A review of green methods used in starch–polyphenol interactions: physicochemical and digestion aspects 淀粉——多酚相互作用的绿色方法综述：物理化学和消化方面
相关领域
淀粉
多酚
化学
食品科学
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生化工程
抗氧化剂
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期刊：Food & Function 作者：Husnain Raza; Hui Xu; Qian Zhou; Jiayi He; Beiwei Zhu; et al 出版日期：2023-01-01 |
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