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Effects of household cooking methods on changes of tissue structure, phenolic antioxidant capacity and active component bioaccessibility of quinoa
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129138
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.129138 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ruijuan Gu; Xiaowen Chang; Guotao Bai; Xiang Li; Yan Di; et al
出版日期：2021-02-05
求助人
dasfdufos 在 2025-09-22 22:23:45 发布自浙江，悬赏 10 积分
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