Study the stability mechanism of Nano freezing-thawing on myofibrillar proteins in Atlantic salmon

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标题	Study the stability mechanism of Nano freezing-thawing on myofibrillar proteins in Atlantic salmon
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096030852...
DOI	10.1016/j.fbp.2024.10.015 doi
其它	期刊：Food and Bioproducts Processing 作者：Wenzheng Li; Wenxuan Wang; Maomei Fan; Wenhui Zhu; Ying Bu; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	南音在 2026-08-24 17:25:36 发布自河南，悬赏 10 积分
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