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The State-of-the-Art on Exploring Polysaccharide-Protein Interactions and Its Mechanisms, Stability, and Their Role in Food Systems
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DOI
10.1080/87559129.2025.2482150 doi
其它 期刊:Food Reviews International
作者:Mst Nushrat Yiasmin; Salauddin Al Azad; Md. Easdani; Md. Serajul Islam; Mudassar Hussain; et al
出版日期:2025-04-03
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