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 Reinforced swallowing and anti-digestive performance of lotus root starch-whey isolate protein gel via weakening effect of xanthan gum 黄原胶减弱作用增强荷叶淀粉乳清分离蛋白凝胶的吞咽和抗消化性能
相关领域
黄原胶
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Hui Yang; Linyan Yang; Yue Li; Song Zhu; Dejian Huang 出版日期：2025-09-01 |
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