Exploring the Combination Effect of Cellulase Hydrolysis and Lactobacillus plantarum P‐8 Fermentation on the Textural Properties of Whole Brown Rice

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标题	Exploring the Combination Effect of Cellulase Hydrolysis and Lactobacillus plantarum P‐8 Fermentation on the Textural Properties of Whole Brown Rice
网址	https://iadns.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/fft2.7...
DOI	10.1002/fft2.70049 doi
其它	期刊：Food Frontiers 作者：Shiyi Lu; Kaige Li; Qi Su; Yangyang Wen; Hongyan Li; et al 出版日期：2025-06-18
求助人	hbb 在 2026-09-01 16:42:12 发布自湖南，悬赏 10 积分
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