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 Effect of intensive pulsed light on the activity, structure,physico-chemical properties and surface topography of polyphenol oxidase frommushroom 相关领域
蘑菇
多酚氧化酶
多酚
化学
食品科学
生物化学
抗氧化剂
酶
过氧化物酶
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(2025-6-4)
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