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 Soy protein-polysaccharide complex coacervate under physical treatment: Effects of pH, ionic strength and polysaccharide type 物理处理下大豆蛋白——多糖复合凝聚体的pH、离子强度和多糖类型的影响
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期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Guoyan Li; Qihui Chen; Chun-Ru Su; Hao Wang; Shan He; et al 出版日期：2021-01-14 |
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