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Metagenomics and metagenome-assembled genomes analysis of sieng, an ethnic fermented soybean food of Cambodia

基因组生物屎肠球菌食品加工中的发酵基因组微生物群肠球菌枯草芽孢杆菌蜡样体生物技术微生物学蜡样芽孢杆菌遗传学基因细菌乳酸

作者

Jyoti Prakash Tamang,Pynhunlang Kharnaior,Mayouri Das,Ek Sopheap,Namrata Thapa

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2023-10-27 卷期号：56: 103277-103277 被引量：3

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2023.103277

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