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Reducing the fat content in ground beef without sacrificing quality: A review
食品科学
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作者
M.S. BREWER
出处
期刊:
Meat Science
[Elsevier BV]
日期:2012-02-25
卷期号:91 (4): 385-395
被引量:178
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2012.02.024
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