Construction of biopolymer-based nanoencapsulation of functional food ingredients using the pH-driven method: a review

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标题	Construction of biopolymer-based nanoencapsulation of functional food ingredients using the pH-driven method: a review
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2021.2023858
DOI	10.1080/10408398.2021.2023858 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Yongkai Yuan; Mengjie Ma; Ying Xu; Dongfeng Wang 出版日期：2021-12-31
求助人	Eden 在 2026-08-02 06:40:57 发布自宁夏，悬赏 30 积分
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