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标题
Deciphering microbial and metabolite dynamics in rice noodle fermentation: A metagenomic and untargeted metabolomic approach
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DOI
10.1016/j.foodchem.2025.147011 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Yuanyuan Ren; Yuhang Li; Yingjie Lei; Rui He; Jin Fu; et al
出版日期:2025-11-07
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lkl 在 2026-08-26 12:07:24 发布自中国,悬赏 10 积分
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