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 In vitro digestion and colonic fermentation characteristics of media milled purple sweet potato particle‐stabilized Pickering emulsions 紫甘薯颗粒稳定乳液的体外消化及结肠发酵特性
相关领域
发酵
食品科学
化学
皮克林乳液
消化（炼金术）
体外
粒子（生态学）
材料科学
乳状液
化学工程
生物
色谱法
生物化学
工程类
生态学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Liuyu Ye; Hong Hu; Yong Wang; Zizhe Cai; Wenwen Yu; et al 出版日期：2024-01-29 |
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