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 In vitro digestion and colonic fermentation characteristics of media milled purple sweet potato particle‐stabilized Pickering emulsions 紫甘薯颗粒稳定乳液的体外消化及结肠发酵特性
相关领域
发酵
食品科学
化学
皮克林乳液
消化（炼金术）
体外
乳状液
植物
生物
色谱法
生物化学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Liuyu Ye; Hong Hu; Yong Wang; Zizhe Cai; Wenwen Yu; et al 出版日期：2024-01-29 |
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