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标题
Improving the sensory quality and health attributes of goji berry wine with Lachancea thermotolerans: A focus on acidity, aroma, and phenolic enrichment
用耐热Lachancea改善枸杞酒的感官品质和健康属性:以酸度、香气和酚类富集为重点
相关领域
化学 葡萄酒 芳香 浆果 食品科学 植物 生物
网址
DOI
10.1016/j.fbio.2025.107474 doi
其它 期刊:Food Bioscience
作者:Yuxuan Zhu; Bo Wei; Yaran Liu; Oskar Laaksonen; Baoqing Zhu
出版日期:2025-08-01
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慧子 在 2025-09-04 16:13:19 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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