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Comparative effect of carnosic acid, BHT and α-tocopherol on the stability of squalene under heating and UV irradiation
鼠尾草酸、BHT和α-生育酚对角鲨烯加热和紫外线照射稳定性的比较影响
相关领域
丁基羟基甲苯 角鲨烯 化学 抗氧化剂 丁基羟基苯甲醚 过氧化物 生育酚 硫代巴比妥酸 肉桂酸 有机化学 过氧化值 脂质过氧化 核化学 色谱法 食品科学 维生素E
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2011.05.036
DOI
10.1016/j.foodres.2011.05.036 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Hua Wang; Han Wang; Lei Yang; Yuangang Zu; Liu Fang; et al
出版日期：2011-06-18
求助人
嘟嘟嘟嘟 在 2025-08-23 05:40:35 发布自江苏，悬赏 10 积分
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