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Analysis and regulation of baijiu aroma-active compounds: integrating metabolomics, sensory genomics, and artificial intelligence
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118375
DOI
10.1016/j.foodres.2026.118375 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Wei Cheng; Na Li; Tianquan Pan; Qingyun Zhu; Wei Lan; et al
出版日期：2026-01-01
求助人
于是 在 2026-01-23 06:08:16 发布自江苏，悬赏 10 积分
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