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 Effect of chemical and enzymatic modifications on the structural and physicochemical properties of dietary fiber from purple turnip (Brassica rapa L.) 化学和酶改性对紫萝卜膳食纤维结构和理化性质的影响
相关领域
油菜
化学
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食品科学
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果胶
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结晶学
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复合材料
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期刊：LWT 作者：Rui Ma; Jianan Chen; Xuejie Zhou; Han Lin; Qi Gao; et al 出版日期：2021-03-18 |
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