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Enzymatic glycerolysis converts vegetable oils into structural fats with the potential to replace palm oil in food products
相关领域
棕榈油 食品科学 棉籽 化学 花生油 单酰甘油脂肪酶 棕榈硬脂 棉籽油 原材料 有机化学 生物化学 内大麻素系统 受体
网址
https://doi.org/10.1038/s43016-020-00160-1
DOI
10.1038/s43016-020-00160-1 doi
其它 期刊：Nature food
作者：Reed A. Nicholson; Alejandro G. Marangoni
出版日期：2020-10-19
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好好干活 在 2026-07-11 10:17:19 发布自河南，悬赏 10 积分
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