| 标题 |
 Fabrication of healthier monoglyceride-based oleogel containing linseed-sunflower oil and its application as shortening in cake formulation 相关领域
葵花籽油
亚麻籽油
差示扫描量热法
食品科学
过氧化值
酯交换脂肪
化学
单甘酯
脂肪酸
材料科学
有机化学
脂肪酶
热力学
物理
酶
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| 其它 | Leila Roufegarinejad, Golnar Ahmadi, Necattin Cihat İcyer, Omer Saıd Toker, Arezou Habibzadeh Khiabani |
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(2025-6-4)
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