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Use of basic amino acids to improve gel properties of PSE-like chicken meat proteins isolated via ultrasound-assisted alkaline extraction
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网址
http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.16800
DOI
10.1111/1750-3841.16800 doi
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野原新之助 在 2025-11-19 14:06:10 发布自四川，悬赏 10 积分
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