| 标题 |
 A novel zein/Auricularia cornea Ehrenb polysaccharides coated quercetin nanocarrier: Characterization, stability, antioxidant activity, and bioaccessibility 一种新型玉米醇溶蛋白/角膜黑木耳EQUIB多聚糖包被槲皮素纳米载体：特性、稳定性、抗氧化活性和生物可及性
相关领域
纳米载体
抗氧化剂
化学
槲皮素
食品科学
多糖
木耳
生物化学
有机化学
药物输送
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Wei Wang; Yan Cui; Xu Liu; Mingzhu Zheng; Yuhua Wang; et al 出版日期：2024-10-31 |
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