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 Structural and Colloidal Attributes of Protein Matrices Extracted from Renewable Resources and Evaluation of Their Film-Forming Capacity for Sustainable Food Packaging 相关领域
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Antiopi Vardaxi; Aristeidis Papagiannopoulos; Ioanna Gerogianni; Stergios Pispas; G.A. Mousdis; et al 出版日期：2024-07-19 |
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