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Study on the effect of citric acid adaptation toward the subsequent survival of Lactobacillus plantarum NCIMB 8826 in low pH fruit juices during refrigerated storage 柠檬酸适应对植物乳杆菌NCIMB 8826在低pH果汁中冷藏后存活影响的研究
相关领域
柠檬酸
化学
植物乳杆菌
脂肪酸
食品科学
生物化学
乳酸
细菌
生物
遗传学
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| 其它 |
期刊:Food Research International 作者:Pornpoj Srisukchayakul; Dimitris Charalampopoulos; Kimon‐Andreas G. Karatzas 出版日期:2018-05-09 |
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