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Silver carp surimi gels subjected to the “heating-low temperature storage-reheating” procedure: Characterization of gel and flavor properties
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146181
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146181 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xin Jiang; Sixi Liu; Qianqian Liang; Xiaomin Zhou; Wenzheng Shi
出版日期：2025-08-31
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happen 在 2026-10-22 10:29:20 发布自江西，悬赏 10 积分
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