Potential relationship between lipid oxidation and acrylamide formation: A review on control of acrylamide in foods

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标题	Potential relationship between lipid oxidation and acrylamide formation: A review on control of acrylamide in foods
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.gaost.2026.01.003
DOI	10.1016/j.gaost.2026.01.003 doi
其它	期刊：Grain & Oil Science and Technology 作者：Song Liao; Caixin Wang; Minghui Li; Meijun Du; Cong Sun; et al 出版日期：2026-06-01
求助人	好运来在 2026-07-10 16:27:56 发布自江西，悬赏 10 积分
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