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 Modification of rice flour-soy protein isolate blend by ultrasound and its effect on the quality of gluten-free rice bread 米粉-大豆分离蛋白混合物的超声改性及其对无麸质米面包品质的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Guang Zhang; Yiping Zhao; Yue Xu; Yan Wang; Xiaofei Liu; et al 出版日期：2025-10-17 |
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