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标题
Structure, function and food applications of carboxymethylated polysaccharides: A comprehensive review
相关领域
多糖 化学 功能性食品 食品 食品添加剂 食品工业 试剂 食品科学 有机化学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422442...
AI链接 wur.nldoi.org
DOI
10.1016/j.tifs.2021.09.016 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Liuming Xie; Mingyue Shen; Zhijun Wang; Jianhua Xie
出版日期：2021-09-29
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逐影 在 2026-01-14 02:54:38 发布自贵州，悬赏 10 积分
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