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 Production and Biochemical Characterization of Aspergillus japonicus Pectinase Using a Low-Cost Alternative Carbon Source for Application in the Clarification of Fruit Juices 果汁澄清用低成本替代碳源生产日本曲霉果胶酶及其生化特性
相关领域
果胶酶
化学
发酵
食品科学
固态发酵
果胶
酶
生物化学
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期刊：Waste and Biomass Valorization 作者：Nelciele Cavalieri de Alencar Guimarães; Nathalia Nunes Glienke; Alex Graça Contato; Rodrigo Mattos Silva Galeano; Clarice Rossato Marchetti; et al 出版日期：2023-05-22 |
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