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  Deciphering the microbial complexity of Chinese traditional sourdough through integrated learning 通过整合学习解读中国传统酸面团的微生物复杂性
相关领域
生物
酵母
肠系膜明串珠菌
食品科学
发酵
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微生物种群生物学
开胃菜
基因组
发酵剂
生物技术
食品加工中的发酵
丰度（生态学）
排名（信息检索）
相对物种丰度
细菌
微生物
计算生物学
群落结构
片球菌
酵母菌
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期刊：Food Research International 作者：Yan Liu; Jinyu Wang; Shiwei Zhou; Feijiang Li; Honghong Cheng; et al 出版日期：2025-12-01 |
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