Impact of alkali pretreatment on yield, physico-chemical and gelling properties of high quality agar from Gracilaria tenuistipitata

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标题	Impact of alkali pretreatment on yield, physico-chemical and gelling properties of high quality agar from Gracilaria tenuistipitata
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2016.11.042 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lian-Jie Wang; Zhao-Peng Shen; Hui-Min Mu; Yue-Lu Lin; Jing-Liang Zhang; et al 出版日期：2017-09-01
求助人	jiaqi 在 2026-09-25 21:19:24 发布自美国，悬赏 10 积分
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