Aggregation structure induced by heat treatments mediated the gastric digestion behavior of soybean protein

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标题	Aggregation structure induced by heat treatments mediated the gastric digestion behavior of soybean protein 相关领域消化（炼金术）化学食品科学生物物理学生物化学色谱法生物
网址	https://doi.org/10.1039/d4fo01327a
DOI	10.1039/d4fo01327a doi
其它	期刊：Food & Function 作者：S D Yan; Kaiyun Wu; Chuanwu Han; Jian Guo; Jinmei Wang; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	噔噔蹬在 2026-03-26 11:47:20 发布自江西，悬赏 10 积分
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