An integrated in silico, in vitro, and machine learning pipeline for rapid discovery of antioxidant peptides and co-product lipids from goat liver

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标题	An integrated in silico, in vitro, and machine learning pipeline for rapid discovery of antioxidant peptides and co-product lipids from goat liver 相关领域抗氧化剂化学水解生物信息学 DPPH 对接（动物）生物化学酶水解木瓜蛋白酶酶色谱法食品科学药物发现水解物抗氧化能力机器学习脂肪酸萃取（化学）氨基酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118512 AI链接 nih.gov inrae.frdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118512 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Dongjing Wu; Sirong Huang; Na Zhang; Mohammed Gagaoua; Yuhao Zhang; et al 出版日期：2026-01-30
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