Maillard reaction products derived from xylose-phosphatidylethanolamine: Potential anti-oxidative substances from hot-pressed flaxseed oil

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标题	Maillard reaction products derived from xylose-phosphatidylethanolamine: Potential anti-oxidative substances from hot-pressed flaxseed oil 相关领域美拉德反应化学木糖磷脂酰乙醇胺食品科学氧化磷酸化有机化学生物化学发酵磷脂磷脂酰胆碱膜
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143429
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143429 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yikai Zhang; Ke-yao Li; Yue Du; Lin Wang; Qian Xiong; et al 出版日期：2025-02-15
求助人	二十一日在 2026-04-16 09:57:48 发布自湖南，悬赏 10 积分
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