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 Antioxidant potency of gallic acid, methyl gallate and their combinations in sunflower oil triacylglycerols at high temperature 没食子酸、没食子酸甲酯及其组合在葵花籽油三酰甘油中的高温抗氧化效力
相关领域
没食子酸
化学
没食子酸丙酯
抗氧化剂
葵花籽油
效力
没食子酸甲酯
食品科学
单体
脂质过氧化
亚麻籽油
没食子酸表没食子酸酯
多酚
色谱法
有机化学
核化学
生物化学
聚合物
体外
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期刊：Food Chemistry 作者：Reza Farhoosh; Laura Nyström 出版日期：2017-10-12 |
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