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 Impact of oil type and WPI/Tween 80 ratio at the oil-water interface: Adsorption, interfacial rheology and emulsion features 相关领域
奶油
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化学
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分离乳清蛋白粉
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期刊：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 作者：Andresa Gomes; Ana Letícia Rodrigues Costa; Rosiane Lopes Cunha 出版日期：2018-01-31 |
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