Improvement of flavor and inhibition of accompanying harmful substances in roasted fish by different tea pre-marinades

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标题	Improvement of flavor and inhibition of accompanying harmful substances in roasted fish by different tea pre-marinades 不同茶预腌制剂改善烤鱼风味并抑制伴随有害物质相关领域风味鱼化学食品科学业务生物渔业
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143781
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143781 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chengzhen Nie; Jing Che; Ji Wang; Xu-Hui Huang; Lei Qin 出版日期：2025-03-07
求助人	土拨鼠在 2025-05-17 17:00:17 发布自安徽，悬赏 10 积分
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