Research Progress in the Antibacterial and Antioxidant Effects of Chitosan‐Based Hydrogels on Chilled Meat Preservation and Their Mechanisms

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标题	Research Progress in the Antibacterial and Antioxidant Effects of Chitosan‐Based Hydrogels on Chilled Meat Preservation and Their Mechanisms
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1541-4337.70570
DOI	10.1111/1541-4337.70570 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Jiacheng Zhou; Jing Wang; Xuerou Lei; Zihang Dong; Xiufang Xia; et al 出版日期：2026-07-01
求助人	wang 在 2026-07-28 10:42:29 发布自天津，悬赏 10 积分
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