Development of a pH‐sensing indicator for shrimp freshness monitoring: Curcumin and anthocyanin‐loaded gelatin films

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标题	Development of a pH‐sensing indicator for shrimp freshness monitoring: Curcumin and anthocyanin‐loaded gelatin films 相关领域小虾明胶活性包装花青素化学食物腐败食品科学比色法色谱法食品包装渔业有机化学生物遗传学细菌
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/fsn3.3... AI链接 wiley.com wiley.com nih.gov nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.1002/fsn3.3375 doi
其它	期刊：Food Science and Nutrition 作者：Fatemeh S. Mohseni‐Shahri; Farid Moeinpour 出版日期：2023-04-17
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