Lactobacillus co-fermentation of Cerasus humilis juice alters chemical properties, enhances antioxidant activity, and improves gut microbiota

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标题	Lactobacillus co-fermentation of Cerasus humilis juice alters chemical properties, enhances antioxidant activity, and improves gut microbiota 乳杆菌共发酵黑樱桃汁改变化学性质，增强抗氧化活性，改善肠道微生物群相关领域植物乳杆菌发酵嗜酸乳杆菌抗氧化剂食品科学乳酸菌胡萝卜汁化学肠道菌群生物乳酸益生菌生物化学细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1039/d3fo02583g
DOI	10.1039/d3fo02583g doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Ping Li; Jiaji Chen; Chang‐E Guo; Weidong Li; Zhiliang Gao 出版日期：2023-01-01
求助人	古德里安鸭子在 2025-12-13 18:14:36 发布自北京，悬赏 10 积分
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