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The biopreservative properties of Metschnikowia pulcherrima LMA 2038 and Trichosporon asahii LMA 810 in a model fresh cheese, are presented
介绍了Metschnikowia pulcherrima LMA 2038和Trichosporon asahii LMA 810在模型新鲜干酪中的生物防腐特性
相关领域
雅罗维亚 生物保留 食品科学 红酵母 感官的 生物 青霉属 抗菌剂 保质期 化学 微生物学 酵母 生物化学 细菌素
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103458
DOI
10.1016/j.fbio.2023.103458 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Aude Commenges; Marie-Hélène Lessard; Françoise Coucheney; Steve Labrie; Djamel Drider
出版日期：2023-12-11
求助人
刘同学 在 2025-12-13 20:14:36 发布自河北，悬赏 10 积分
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