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 Encapsulation of fruit peel proanthocyanidins in biopolymer microgels: Relationship between structural characteristics and encapsulation/release properties 相关领域
生物高聚物
化学
诱捕
益生元
海藻酸钠
保健品
分数（化学）
抗氧化剂
聚合物
质量分数
多糖
原花青素
食品科学
化学工程
葡萄糖醛酸
色谱法
有机化学
钠
多酚
医学
外科
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qian Li; Jinglan Shi; Lu Liu; David Julian McClements; Mengran Duan; et al 出版日期：2021-02-21 |
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