| 标题 |
 Characterization the non-covalent interactions between beta lactoglobulin and selected phenolic acids 相关领域
化学
咖啡酸
绿原酸
位阻效应
丁香酸
阿魏酸
酚酸
立体化学
没食子酸
圆二色性
疏水效应
奎宁酸
肉桂酸
有机化学
生物化学
色谱法
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xin Li; Taotao Dai; Peng Hu; Chenghao Zhang; Jun Chen; et al 出版日期：2020-02-14 |
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